Citron-& örtbakad kalvstek serveras med Karl-Johansvampsrisotto, ragu på oliver, rödlök, paprika & ruccola samt en smörad kalvfond
Vitvinspocherad kummelfilé serveras med en brynt smörsvängd ragu på picklad gulbeta, kapris & vinteräpplen, kall citronkräm samt en pepparrotssallad och dill-& gräslökssmaksatt potatismuffins
fredag 6 februari
Citron-& örtbakad kalvstek serveras med Karl-Johansvampsrisotto, ragu på oliver, rödlök, paprika & ruccola samt en smörad kalvfond
Vitvinspocherad kummelfilé serveras med en brynt smörsvängd ragu på picklad gulbeta, kapris & vinteräpplen, kall citronkräm samt en pepparrotssallad och dill-& gräslökssmaksatt potatismuffins
