Mat & Dryck
Lunchmeny denna vecka
145:- inklusive kolsyrat vatten, stor salladsbuffé & kaffe med kaka.
Boka gärna bord på 031-40 98 10
14 oktober
måndag 15 oktober
Apelsinglaserad Kalkonstek serveras med ragu på syradkål, sidfläsk & lök, confiterad kulpotatis samt cidersky & dijon-& äpplevispad färskost.
Mie de pain bakad Torsk serveras med kall sås på sikrom, pepparrot & gräslök, dillbakad potatis samt crudité på säsongens grönsaker, citron & räkor.
tisdag 16 oktober
Hickoryrökt Brisket serveras med sötpotatis & pumpastomp, selleri & paprikaremoulade samt rostad svartpepparsky och bakad-& brynt persiljerot.
Dillbakad koljafilé serveras med stjärnanisdoftande rödbetspuré, citronrostad potatis, bakad fänkål & rotselleri, brynt smör & confiterad äggula.
onsdag 17 oktober
Hickoryrökt Brisket serveras med sötpotatis & pumpastomp, selleri & paprikaremoulade samt rostad svartpepparsky och bakad & brynt persiljerot.
Halstrad storsej serveras med färskpennepasta svängd i kantarellsås, syltad rättika, sticklök & parmesan samt gräslökssallad & semitorkad kvisttomat.
torsdag 18 oktober
Älgköttbullar smaksatta med timjan & rostad vitlök serveras med potatis-& rotselleripuré, gräddad lingonsky samt svartvinbärsgelé & senapspiklad snacksgurka.
Asianstyle Crabcake serveras med wokad paksoy, mungböna & paprika, jasminris & nooriterrine, samt citrongrässky, rostade sesamfrön & grillad lime
fredag 19 oktober
Älgköttbullar smaksatta med timjan & rostad vitlök serveras med potatis-& rotselleripuré, gräddad lingonsky samt svartvinbärsgelé & senapspiklad snacksgurka.
Halstrad laxfjäril serveras med gratinerad spritsad potatis, dillslungad broccoli & blomkål samt vispat citronsmör, vitvinskokt musselsky och blåmusslor.
Lunchmeny nästa vecka
145:- inklusive kolsyrat vatten, stor salladsbuffé & kaffe med kaka.
Boka gärna bord på 031-40 98 10
måndag 15 oktober
Persilje-& ingefärsglacerad kycklingstek serveras med krispig gnocchi slungad med Grana Padano rucola & trattkantarell, citronkokt kycklingsky samt tomatchutney & balsamico.
Vitvinsångad torsk serveras med len ägg-& krassecreme, smörslungad variation på morötter samt skirat smör, dillslungad kokt potatis & vattenkrasse & pepparrot.
tisdag 16 oktober
Persilje-& ingefärsglazerad kycklingstek serveras med krispig gnocci slungad med Grana Padano ruccola & trattkantarell, citronkokt kycklingsky samt tomatchutney & balsamico.
Kolja vänd & stekt i kavring serveras med krämig röra gjord på röktlax, kapris & pepparrot, dillconfiterad bakpotatis samt chardonnaysyrad grönsakscruditè & citron.
onsdag 17 oktober
Rödvinsbrässerad tunt skuren fransyska serveras med gräddglacerad purjo & taggsvamp, stompad prästostpotatis samt blåbärssky & sallad på syrad silverlök & persilja.
Dillhalstrad Lax serveras med hollandaisesås smaksatt med brynt smör, örtrostad klyftpotatis samt grillad citron, hasselnöttslungade persiljerötter & spenat.
torsdag 18 oktober
Rödvinsbrässerad tunt skuren fransyska serveras med gräddglacerad purjo & taggsvamp, stompad prästostpotatis samt blåbärssky & sallad på syrad silverlök & persilja.
Fisk-& skaldjursqueneller smaksatta med pernod & dill serveras med krossade vita rotfrukter & potatis, krämig pepparrotsvelouté samt skaldjursvinigrett & anisinlagd fänkål.
fredag 19 oktober
Halstrat Ankbröst serveras med potatis-& lökrösti, smörsauterad ragu på savojkål, rödlök & bacon, syrlig apelsinsky samt rostad svartpeppardressing.
Fisk-& skaldjursgryta kokt på lax, kolja & räkor serveras i tomat-& saffranssky, smörslungad kokt potatis samt krispig sockerärtssallad, grissini & chilimajonäs.
