Krämig Högrevsgryta kokt med rökt sidfläsk, Karl Johansvamp & syltlök serveras med örtstompad potatis syrad morotsjulienne samt syrlig lingonchutney.
Vinångad fjordlaxfilé serveras med krämig kapris- & dillhollandaise, vitlöksrostade potatisskivor samt citrusslungad grönsakscrudité
Citruspocherad rödspättafilé fylld med räkmousseline serveras med ragu på fänkål & palsternacka samt vitvinsvelouté & dillslungad kokt potatis.
Parma-& parmesanfylld kycklingstek serveras med risoni svängd med oliver & örter, klassisk ratatouille samt balsamicoglaze & ruccolasallad.
Fisk- & skaldjurssoppa Bouillabaise med torsk, lax, räkor & blåmusslor serveras med dillslungad kokt potatis samt grönsaksjulienne, saffransdoftande rouille & vitlökskrutong
