Rödvinskokt högrev serveras med pommes Jackson, confiterade rotfrukter samt charlottenlök, balsamico sky och rostad svartpepparkräm
Halstrad rengbågsfilé serveras med rostad pumpapuré, saltrostade pumpafrön samt brynt sojasmör och stekt höstsvamp.
torsdag 6 oktober
Rödvinskokt högrev serveras med pommes Jackson confiterade rotfrukter samt charlottenlök- & balsamico sky och rostad svartpepparkräm
Vitvinsbakad torskrygg serveras med Sandefjordsås smaksatt med sikrom och gräslök, blomkål-& potatisstomp toppas med crudité på fänkål, sockerärtor & handskalade räkor.
fredag 7 oktober
Villans Biff Rydberg på kalv, råstektpotatis samt brynt lök serveras med saltgurka, pepparrot och senapskräm.
Vitvinsbakad torskrygg serveras med Sandefjordsås smaksatt med sikrom och gräslök, blomkål-& potatisstomp toppas med crudité på fänkål, sockerärtor & handskalade räkor.
Ugnsbakad kummelfilé serveras med smörslungad ragu på rödbetor, äpple & kapris samt dillrostad potatis och skirat smör toppad med sallad på pepparrot och räkor
tisdag 4 oktober
Panko-& parmesanpanerat kycklingbröst serveras med ragu på kronärtskocka, svartrot & tomat samt örtsmaksatt risoni och balsamicoglace
Ugnsbakad kummelfilé serveras med smörslungad ragu på rödbetor, äpple & kapris samt dillrostad potatis och skirat smör toppad med sallad på pepparrot och räkor
onsdag 5 oktober
Panko-& parmesanpanerat kycklingbröst serveras med ragu på kronärtskocka, svartrot & tomat samt örtsmaksatt risoni och balsamicoglace
Halstrad lax serveras citron-& dillhollandaise, saltbakad färskpotatis samt confiterad fänkål toppad med örtsallad.
torsdag 6 oktober
Helstekt fläskfilé serveras med rotfrukts-Pommes Anna, mustig rödvinsås samt smörstekta kantareller och syltlök
Halstrad lax serveras citron-& dillhollandaise, saltbakad färskpotatis samt confiterad fänkål toppad med örtsallad.
fredag 7 oktober
Helstekt fläskfilé serveras med rotfrukts-Pommes Anna, mustig rödvinsås samt smörstekta kantareller och syltlök
Vitvinsångade fiskqueneller serveras med cognacdoftande hummersås, glaserad rotfruktssymfoni samt dillslungad potatis toppad med räkor och ärtskott.
