Lunchmeny denna vecka

Apelsinglaserat Kalkonbröst serveras med potatis-& morotsrösti, smörglaserad brysselkål & lök samt pomelo-& stjärnanissky & fänkålsdressing.

Fisk-& skaldjurssoppa med ångad kummel, sej & lax serveras i saffranssmaksatt vitvinssås, dillrostad rotselleri & mixsallad, blåmusslor & tomat-& purjoconcassé & dillkrisp.

Fläsknoisette ”Saltimbocca” med salvia & prosciutto serveras med parmesanslungad risoni, halstrade grönsaker i tomatsås samt rucola & rödlökssallad & svartpepparkräm

Smörstekt koljafilé serveras med fräs på rödbetor, kapris & vinteräpplen, spenatkrossad potatis samt citronbrynt smör & färskriven pepparrot  

Fläsknoisette ”Saltimbocca” med salvia & prosciutto serveras med parmesanslungad risoni, halstrade grönsaker i tomatsås samt rucola & rödlökssallad & svartpepparkräm.

Pankopanerad Kungsflundra serveras med röra på rökt lax, pepparrot & sikrom, chilirostad idahoopotatis samt citronmarinerad hyvlad rättika, kålrabbi & savoykål samt citronette.

Dragon- & körvelbakad Kalvytterfilé serveras med krämig ädelostsås från Kvibille, potatis-& jordärtsskockspaj samt rotfruktsmarmelad och spenat-& skogssvampsragu.

Laxfjäril färserad med pilgrimsmussla serveras med örtrostade potatisstänger, klassisk hollandaisesås samt pocherad triologi av morötter, salladskrisp & grillad citron.